Обязанности: бесперебойное обеспечение работы кондитерского цеха и поддержание ассортимента кондитерской витрины. Приготовление тортов на заказ, разработка новых десертных позиций, участие...

Требования: опыт работы кондитером от 1 года. Базовые знания классических рецептов кондитерских изделий. Знания современных тенденций в индустрии.

Приготовление кондитерских изделий в соответствии с утвержденным ассортиментом, рецептом и нормами выпечки. Приготовление кремов, сиропов, окрашивание крема специальными красителями в...

Знание рецептуры и способов приготовления различных кондитерских изделий. Умение окрашивать крема. Знание ассортимент выпускаемой продукции. Умение разбираться в ингредиентах.

Изготовление тортов под заказ - полный цикл производства. Контроль качества приготовленных изделий. Соблюдение санитарных норм и правил, контроль сроков годности.

Опыт работы с тортами под заказ, опыт оформления тортов и пирожных. Знание видов кондитерского теста, кремов, умение работать с мастикой.

организация командной работы кондитеров. - полный цикл работы с десертами и кондитерскими изделиями. - помощь в отпекании теста на римскую пиццу, работа...

постоянное улучшение профессиональных навыков. - Опыт работы на должности су-шеф кондитера приветствуется.